第91章 認清現實

張司九本來想定做一口鉄鍋，專門用來煮茶葉蛋。

結果去鉄匠鋪問了問價格後，她默默地告辤了。

那是一個她買不起的奢侈品。

衹能暫時默默仰望那種。

然後，轉頭她去買了個大砂鍋。

蛋是在村裡收購的，統共收了五十個，剛好能煮滿滿的一鍋。

張司九的配料，都是去程萬裡葯鋪裡買的——是的，八角香葉桂皮豆蔻這些，全部都是中葯，在葯鋪裡，可謂是應有盡有。

這些錢直接就把張司九賣乾木耳的錢花光了，甚至還欠了楊元鼎一筆。

楊元鼎很豪氣：“你寫個條就行，不用寫期限了，什麽時候有什麽時候給我。”

他倒是沒說直接給張司九的話。

張司九也很乾脆利索的寫了一張借條。

然後，兩人就去楊元鼎家裡煮蛋了。

第一次煮蛋，大家都有點兒緊張。

尤其是招銀——她眼巴巴的看著張司九熬出一鍋鹵湯來，時不時地還嘗一嘗，確定一下味道。

是的，張司九衹知道大概的配方，其他的，衹能慢慢摸索。但是好在程萬裡已經聽說了這件事情，大概跟她講了講這幾味香料的葯性，讓她自己廻去試著搭配。

光是味道這一塊，張司九幾乎花了整整一下午。

以至於整個縣衙後院，都飄蕩著一股濃鬱的香料味。

這股香料味，從一開始的奇奇怪怪，變成了有點兒醇厚勾人。

楊元璋和楊元峰也都被吸引過來了，這會兒也跟著緊盯著那鍋裡褐色的一鍋湯。

三兄弟那相似的臉上，是如出一轍的緊張。

看上去有點像是一套三個大小不同的手辦。

張司九忍不住有點想笑，於是嘗完了之後，乾脆賣關子不說話。

最後還是招銀最沉不住氣，急得憋不住：“怎麽樣？行了沒？”

這一下午下來，要是還不行，招銀覺得這日子就真的是過不下去了！這也太難了！

三兄弟也用眼神無聲催促。

張司九矜持的把勺子遞過去：“試試？”

一人嘗了一口鹵湯後，四個人面色各有古怪。

尤其是對於楊元璋、楊元峰、招銀三個土著來說，這是從來沒有嘗試過的新鮮味道，一時之間，衹覺得奇奇怪怪。

唯獨楊元鼎眨了眨眼睛：“沒有那股香料沖味了。單獨也喫不出哪個香料的味道了。看來是可以煮蛋了？”

張司九點點頭，準備去煮雞蛋。

別小看煮雞蛋，煮雞蛋也是個技術活。

第一次雞蛋煮的時間長了，太老了，味道就不好進去，而後影響鹵蛋的風味。

但如果時間太短，蛋白沒凝固完全，那就有敲後直接漏出的風險。

而且這麽多雞蛋一起煮，也很容易有很多雞蛋因爲受熱不均勻，而導致裂開——這些雞蛋肯定是不能後續加工做成鹵蛋的。

張司九挨個兒將雞蛋外皮上的汙垢洗乾淨，才放入冷水鍋裡開始煮。